Bruno, Isabelle et Julie sont invités  à manger une marmite mongole par notre ami brocanteur de Deyang, avec sa femme, son fils et son collaborateur (voir page Meubles du Sichuan).

Si la table est moderne et ronde, (nous sommes au restaurant), elle  fonctionne selon le même principe. Un trou est fait au milieu dans lequel on place le réchaud (ici il est suspendu), et qu'on coiffe par la marmite.

La marmite contient  un bouillon-bouillant parfumé, dans lequel on plonge toute sorte d'ingrédients que l'on choisi à la carte (viande, poisson, légumes, nouilles, oeufs, etc...) afin de les faire cuire.

C'est un plat très convivial, par contre, "Sé-bon-mé-sé-sau". (Traduction, c'est bon mais c'est chaud.)

Evidemment, sur la photo, comme on est au Sichuan où la cuisine est (à raison) réputée pimentée,  ne vous y fiez pas, derrières les sourires, ça "chauffe  la langue"...